Osnovna tehnologija linije za preradu žitarica leži u fazi rukovanja sirovinama. Koristeći napredne tehnike čišćenja – kao što su vibraciono prosijavanje, klasifikacija vazduha, magnetno odvajanje i uklanjanje kamena i nečistoća – sistem efikasno eliminiše nečistoće, prašinu i metalne strane predmete, čime se obezbeđuje čistoća sirovina. Ove tehnologije ne samo da poboljšavaju efikasnost narednih faza obrade, već i smanjuju habanje opreme i minimiziraju stopu mehaničkog kvara. U fazama drobljenja i mljevenja, upotreba opreme kao što su drobilice s promjenjivom brzinom, mlinovi s čekićem ili mlinovi sa protokom zraka omogućavaju preciznu kontrolu nad veličinom čestica; ovo omogućava prilagođavanje na osnovu različitih sorti zrna i zahteva obrade, čime se ispunjavaju specifične specifikacije različitih krajnjih proizvoda.
Tehnologije sušenja, kondicioniranja vlage i miješanja također su kritične komponente linije za preradu žitarica. Tehnike sušenja obično koriste metode kao što su rotacijsko sušenje, sušenje u fluidiziranom sloju ili cirkulacija vrućeg zraka kako bi se osigurao ujednačen i stabilan sadržaj vlage u zrnu, čime se sprječava rast buđi i degradacija kvaliteta. Tehnologija kondicioniranja vlage koristi precizne sisteme ovlaživanja za regulaciju nivoa vlage u zrnu, osiguravajući da obrađeni proizvod ima ujednačenu teksturu. Konačno, tehnologija miješanja koristi spiralne miksere ili miksere s dvije osovine za temeljno i ujednačeno miješanje različitih sirovina, čime se jamči konzistentnost gotovog proizvoda.
